차는 어떻게 만들어질까요?
녹차는 어떻게 만들어질까요? 녹차 생산은 오랫동안 중국의 특산품이었습니다. 현재는 일본에서 독점 생산되고 있으며 일부는 중국차와 품질 경쟁을 벌이고 있다. 최근 다른 생산국(특히 인도 북부)에서 여러 시도가 있었지만 특별한 성과는 얻지 못했다. 녹차의 분쇄는 녹차 제조 공정에서 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 찻잎에 함유된 활성 효소를 제거하고 녹차 특유의 향과 색을 내기 위해 분쇄를 합니다. 일반적으로 … Read more